Έρχεται η "έξυπνη ωρίμανση" των τυριών!

Λέγεται "έξυπνη ωρίμανση" και αποτελεί αντικείμενο έρευνας παγκοσμίως. Το "Smart-Ripe Project", ένα ευρωπαικό πρόγραμμα με τη συμμετοχή της Ισπανίας, της Γαλλίας και της Ιρλανδίας, εξέτασε το ρόλο του εξαερισμού στους χώρους ωρίμανσης και έφτασε στο συμπέρασμα ότι η έξυπνη ωρίμανση μειώνει την κατανάλωση της ηλεκτρικής ενέργειας κατά 50% με αποτέλεσμα να μειώνεται το κόστος και να αυξάνεται η ανταγωνιστικότητα του προιόντος. 

Παράλληλα, δίνει τη δυνατότητα να αυξηθούν οι χρόνοι ωρίμανσης, ανοίγοντας δρόμο σε ακόμα πιο γκουρμέ δημιουργίες και εμπνεύσεις με έντονα αρώματα και υψηλή διατροφική αξία!

Δείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ