HOME | PREMIUM QUALITY ARTISANAL CHEESES

ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΤΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ 
ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΥΡΙΩΝ ΕΙΝΑΙ
ΤΕΧΝΗ
ΚΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ

Preview Thumbail
Alternative text

Πιο φυσικό
Πιο αγνό
Δε γίνεται!

Ό,τι καλύτερο στα τυριά, ξεκινά με ένα υγιές κοπάδι ελευθέρας βοσκής, με ζώα που τρέφονται με μία αγνή και πλούσια βουνίσια χλωρίδα, αναπνέουν καθαρό αέρα και πίνουν γάργαρο νερό. Αυτό φαίνεται απλό αλλά είναι πραγματικά δύσκολο να διασφαλιστεί. Καλωσήρθατε στα βουνά της Πίνδου, όπου τα κοπάδια μας απολαμβάνουν ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η φύση! 

Alternative text

Μία οικογενειακή υπόθεση
100 ετών
και ο πιο σύγχρονος
εξοπλισμός 

Για εμάς, η τυροκομία είναι μία απαράμιλλη τέχνη και ο ισχυρότερος οικογενειακός μας δεσμός. Το κάνουμε με φροντίδα, με περηφάνια και δίνουμε όσο χρόνο χρειαστεί για να γίνει σωστά. 

Alternative text

Μεγάλη γκάμα τυριών
εκλεκτή ποιότητα

  • Κεφαλοτύρι
  • Γραβιέρα
  • A Nostru με πάπρικα
  • A Nostru με πιπέρι
  • Πεκορίνο
  • Grecale με άρωμα κέδρου
  • Grecale με γραικόχορτο
  • Grecale με βασιλικό και σκόρδο
  • Grecale με λεμόνι
HOME CHEESES
Preview Thumbail
Banner 1

Special moments

Ανταλλαγή τεχνογνωσίας τυροκομίας στη Γαλλία

11 Ιουλίου 2019

Savoy, Provence και τα πανέμορφα Πυρηναία, είναι οι επόμενες στάσεις μας. Θα συναντήσουμε τους τεχνίτες που φτιάχνουν τα ξακουστά γαλλικά τυριά και θα ανταλλάξουμε τεχνογνωσία και πρακτικές για την τυροκομία και τη διαχείριση των κοπαδιών.

Ταξίδι στις ρίζες της γραβιέρας

1 Ιουλίου 2019

Το ελβετικό τυρί Gruyère είναι ο πατέρας της γραβιέρας, με τη διαφορά ότι φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, ενώ η γραβιέρα φτιάχνεται από πρόβειο. Επισκεπτόμαστε τακτικά τυροκομεία της Ελβετίας και ανταλλάσουμε ιδέες, τεχνογνωσία και αρκετά κεφάλια νόστιμο τυρί.